“一块招牌，就是一段传奇。”每逢时令佳节，逛老字号店铺，品老字号美食，看老字号手艺……对许多重庆人来说，一家家承载着历史积淀的“重庆老字号”就是记忆中一抹熟悉的味道，一丝难忘的乡愁，饱含着浓浓的家国情怀与时代记忆。
日前，市商务委发布第七批“重庆老字号”认定名单，77个企业（品牌）被认定为新一批“重庆老字号”。在政策利好下，“重庆老字号”企业持续加大技术研发力度，加强产品和营销创新工作，焕发出全新活力。
传承 368个金字招牌 匠人匠心铸匠魂
什么东西最“下饭”？不少人的回答肯定是“饭遭殃”。要去哪儿吃火锅？临江门洞子、陈鸭肠还有晓秧锅，不少山城吃货们也是耳熟能详。
有些好味道，时间赶不走。这些伴随着重庆人成长的品牌，就是“重庆老字号”。在日趋同质化的城市里，老字号为重庆人拾起了曾经的记忆和口味。
重庆历史文化底蕴深厚，是全国较早开展老字号保护和发展工作的地区之一。根据市政府办公厅《关于保护和促进老字号发展的指导意见》精神，全市于2011年启动“重庆老字号”认定工作，每两年认定一批。在市商务委的主导下，经过12年积累，已累计认定7批共368个“重庆老字号”，行业结构从单一的食品加工及餐饮业向多元化发展，范围涵盖餐饮食品、酒类茶叶、服装百货、中医药、五金、工艺品等多个行业，成为百花齐放的美丽风景。
创新 促进“老牌”集聚 薪火相传向未来
老字号历史悠久、文化底蕴深厚，品牌价值和经济价值巨大。市商务委相关负责人表示，他们坚持政府引导和市场主导相结合，文化价值和经济价值相结合，优化金融服务，推动老字号创新产品服务，支持跨界融合发展，促进老字号集聚发展，“走出去”发展。
多年来，市商务委加强老字号守正创新制度建设，出台政策措施，健全老字号名录管理、部门信息共享机制，加强老字号知识产权、历史网点、文化遗产保护；着力搭建交流合作平台，组织重庆老字号企业参加中华老字号（山东）博览会、川渝老字号博览会、新加坡重庆周等活动，促进老字号共融发展；积极推动老字号线上线下融合发展，在商圈、特色街区和旅游景区集合展示销售多种重庆老字号；在淘宝、京东等平台设旗舰店、在“饿了么”建品牌馆，促进特色消费。
以重庆老字号认定为契机，我市将通过情景打造、唤醒记忆的方式讲述重庆老字号故事，传递老字号匠人精神，塑造享誉世界的品牌符号。同时，积极参与商务部“老字号数字博物馆”建设，让生于斯、长于斯的“重庆老字号”“老树迎新春”。唐勖
第七批重庆老字号名单
